땅콩조림 만드는법 맛있게 만드는방법

보디빌딩/영양 2019. 11. 7. 22:25

땅콩조림 만드는법 맛있게 만드는방법

안녕하세요 오늘은 땅콩조림 만드는법에 대해 알려드리는 시간을 갖도록 하겠습니다.

먼저 재료는 땅콩 350g, 다시마 2g, 식초 1스푼, 진간장 9스폰, 물엿 3스푼, 설탕 1스푼, 통깨 1스푼, 물을 준비해주시면됩니다.

첫 번째 땅콩을 삶아줍니다. 생땅콩 350g, 물 700ml, 식초 1스푼 (9g)을 넣어줍니다. 땅콩 속껍질의 떫고 쓴맛을 없애기위해 식초를 넣고 끓는물에 3분 삶아주셔야합니다.

햇땅콩이 아닌 묵은 땅콩인 경우 5~8분 삶아주세요 (건조상태에 따라 삶는 시간을 다릅니다.)

조림만들기

두 번째, 삶은 땅콩은 물에 깨끗이 헹궈줍니다. 그다음 땅콩을 팬에 담아주시고 물 325ml, 진간장 9스푼 (100g), 다시마 2g(8x8cm), 흑설탕 1스푼 (14g),을 넣어주세요

땅콩이 잠기도록 물을 붓고 진간장, 설탕, 다시마를 넣고 끓여주시고 센불에서 끓여 졸여주세요 끓을 때 생기는 거품은 걷어내야 텁텁한 맛을 없앨 수 있습니다.

세 번째, 물이 1/3정도 줄어들면 물엿을 넣어줍니다. 물엿 3스푼 (45g), 물엿을 처음부터 진간장과 함께 넣고 졸이면 간이 잘 안배니 물엿은 나중에 넣어주셔야합니다. 물엿을 넣고 중약불에서 국물이 자작해질때까지 졸여주세요 맛을 보고 입맛에 맞게 간장, 설탕(물엿)을 가감해 간을 맞춰야합니다.

마무리로 통깨 1스푼을 넣어줍니다. 통깨를 뿌려 잘 섞어주면 땅콩조림 완성입니다.

땅콩조림은 냉장보관해도 콩자반처럼 딱딱해지지 않습니다.

오늘의 땅콩조림 만드는법 맛있게 만드는방법에 대한 포스팅은 여기서 마치도록 하겠습니다. 감사합니다.

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