보디빌딩/영양
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돼지고기 장조림 만들기 황금 레시피보디빌딩/영양 2019. 12. 5. 22:00
돼지고기 장조림 만들기 황금 레시피 안녕하세요 오늘은 돼지고기 장조림 만들기에 대해 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다. 먼저 재료준비로 돼지고기 600g, 메추리알 15개, 마늘 15개, 꽈리고추 5개, 통후추 35알, 대파 1대, 청주 2큰술을 준비해시고 양념장으로 설탕 2큰술, 조선간장 1큰술, 진간장 1컵 준비해주세요. 첫 번째, 돼지고기는 찢어 먹기 좋은 크기인 약 7~8cm로 잘라줍니다. 물 3컵을 붓고 끓으면 돼지고기를 넣고 1분간 데쳐냅니다. 두 번째, 흐르는 물에 씻어줍니다. 냄비에 물 3컵을 넣어 물이 팔팔 끓기 시작하면 데친 돼지고기 600g을 넣고 중간 불에서 10분 동안 끓입니다. 세 번째, 마늘 15개 중 5개와 통후추 35알, 대파 1대, 청주 2큰술을 넣어줍니다. 네 번째, 뚜..
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알타리김치담그는법 아삭하고 맛있게 만드는법보디빌딩/영양 2019. 12. 5. 21:33
알타리김치담그는법 아삭하고 맛있게 만드는법 안녕하세요 오늘은 알타리김치담그는법에 대해 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다. 먼저 재료준비로 알타리무 4단, 쪽파, 갓, 고춧가루, 새우젓, 다진마늘, 다진생강, 매실액, 소금, 찹쌀풀, 다시마물을 준비해주세요. 첫 번째, 알타리 무의 뿌리와 잔털을 제거합니다. 무와 무청 사이의 지저분한 부분도 제거해주세요. 억센 잎도 솎아 내어줍니다. 두 번째, 손질된 무는 물에 2~3번 깨끗이 씻어주세요. 세 번째, 소금을 뿌려 1시간 30분 절여줍니다. 중간에 한번 뒤집어 주셔야 합니다. 소금량에 따라 절이는 시간이 달라지니 주의하셔야 합니다. 무와 무청을 나눠 절이기도 하는데 큰 의미는 없습니다. 절인 무를 물에 1번 가볍게 씻어 염분을 제거합니다. 김치 양념 만들기 ..
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백김치 담그는법 끝까지 아삭하고 시원한 백김치 비법보디빌딩/영양 2019. 12. 4. 23:30
백김치 담그는법 끝까지 아삭하고 시원한 백김치 비법 안녕하세요 오늘은 백김치 담그는법에 대해 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다. 먼저 재료준비로 배추 5포기, 청갓 400g, 쪽파 200g, 무 1개, 배 1/2개, 양파 1개, 생강즙 130ml, 당근 1개, 다진마늘 3스푼, 찹쌀가루 1스푼, 소금, 물을 준비해주세요. 첫 번째, 배추 5포기를 손질해주세요. 배추는 칼로 반으로 갈라주세요. 반을 자른 배추는 밑동에 칼집을 살짝 내주세요. 배추 절이기 두 번째, 대야에 물 3.25L를 넣어줍니다. 소금 2컵(종이컵)을 넣고 물에 풀어주세요. 배추에 소금을 뿌려 절여주세요. 소금 315g (소금물 포함), 배춧잎 사이사이에 소금을 뿌려주세요. 연한 배춨잎보다 밑동쪽 두꺼운 배춧잎에 더 많은 소금을 뿌려주세..
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총각김치 만드는 방법 아삭아삭 시원하고 맛있게 담기보디빌딩/영양 2019. 12. 4. 21:46
총각김치 만드는 방법 아삭아삭 시원하고 맛있게 담기 안녕하세요 오늘은 총각김치 만드는 방법에 대해 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다. 먼저 재료준비로 알타리 3단, 쪽파 한줌, 마늘 2/3컵, 배(대) 1/2개, 찹쌀풀 2컵, 고춧가루 1 1/4컵, 매실청 1 1/2T, 멸치액젓 2/3컵, 새우젓 1/2컵, 다진생강 1T, 양파(대) 1개를 준비해주세요. 1컵=200ml 컵기준, 1T=밥숟가락1스푼 첫 번째, 무 꼭지와 무청 끝 부분을 잘라내고 무와 무청 사이를 칼로 살짝 살짝 잘라주세요. 무를 물에 잠시 담군 후 식용 솔을 이용해 흙을 제거하세요 흙을 제거한 무는 물에 한번 더 씻으세요. 큰 양푼에 알타리무를 가지런히 놓고 천일염을 무쪽에 한켜 뿌리고 무청에는 살짝 뿌려주세요. 두 번째, 반복해서 모든..
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꼬막비빔밥 만들기 강릉 보다 더 맛있게 만드는법보디빌딩/영양 2019. 12. 3. 23:30
꼬막비빔밥 만들기 강릉 보다 더 맛있게 만드는법 안녕하세요 오늘은 꼬막비빔밥 만들기 강릉 보다 더 맛있게 만드는법에 대해 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다. 먼저 재료준비로 꼬막 1kg, 미나리, 대파, 청양고추, 홍고추, 꽃소금, 간장, 고춧가루, 다진마늘, 설탕, 맛술, 참기름(들기름), 깨를 준비해주세요. 첫 번째, 물에 담근 꼬막에 꽃소금을 넣어 해감 시켜주세요. 검은 봉투 또는 쿠킹호일로 덮어 1시간 둡니다. 저는 오아시스 마켓 새벽배송으로 시킨 꼬막인데 아주 싱싱하더라구요 두 번째, 1시간 뒷면 꼬막 속의 이물질들이 만허이 나와있습니다. 꼬막을 깨끗하게 씻어주고 물을 넣고 삶아줍니다. 꼬막비빔밥 양념장 만들기 (계량 : 스푼) 간장 4, 맛술 1, 고춧가루 2, 다진마늘 1/2, 설탕 1, 참..
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광어매운탕 끓이는법 시원하고 맛있게 만드는법보디빌딩/영양 2019. 12. 3. 22:34
광어매운탕 끓이는법 시원하고 맛있게 만드는법 안녕하세요 오늘은 광어매운탕 끓이는법에 대해 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다. 먼저 재료준비로 광어, 무, 애호박, 미나리, 양파, 대파를 준비해주시고 양념장으로 고춧가루 2T, 된장 1T, 고추장 2T, 매실액 1T, 까나리액젓 2T, 다진마늘 1T, 생강, 후추를 준비해주세요. 첫 번째, 멸치+다시마 육수를 10분정도 끓이고 건져냅니다. 두 번째, 모든 재료를 썰어서 준비합니다. 세 번째, 육수에 무를 넣고 끓입니다. 네 번째, 고춧가루2T, 된장1T, 고추장2T, 매실액 1T, 다진마늘 1T, 까나리액젓2T, 생강, 후추를 섞어서 양념장을 만듭니다. 다섯 번째, 무를 넣은 육수가 끓으면 만든 양념장을 넣습니다. 여섯 번째, 손질한 광어를 넣고 끓입니다...
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소고기 장조림 황금레시피 두고두고 먹는 밑반찬 만들기보디빌딩/영양 2019. 12. 2. 17:00
소고기 장조림 황금레시피 두고두고 먹는 밑반찬 만들기 안녕하세요 오늘은 소고기 장조림 황금레시피에 대해 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다. 먼저 재료준비로 소고기(기름기 없는 홍두깨살 or 우둔살 300g), 통마늘(8개), 생강, 건고추 3개, 다시마 약간, 대파 반쪽, 표고버섯 2개, 간장 반컵, 설탕 1/4컵, 술1/4컵, 후추 약간, 물 2컵을 준비해주세요. 첫 번째, 고기를 맛있게 익히려면 끓는물에 고기를 넣고 살짝 데쳐줍니다. 고기는 3분에서 10분정도 삶아줍니다. 두 번째, 삶아진 고기는 찬물에 헹궈줍니다. 종이컵 계량으로 간장을 반 컵 넣어줍니다. 세 번째, 설탕은 약 1/4컵 넣어줍니다. 술도 약 1/4컵 넣어줍니다. 후추도 적당히 뿌려줍니다. 네 번째, 물은 종이컵으로 두 컵 정도 넣어..
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팥죽끓이는법 동지 팥죽 만드는법 전통방식으로 새알심 팥죽 만들기보디빌딩/영양 2019. 12. 2. 13:00
팥죽끓이는법 동지 팥죽 만드는법 전통방식으로 새알심 팥죽 만들기 안녕하세요 오늘은 팥죽끓이는법에 대해 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다. 재료준비로 팥, 찹쌀, 찹쌀가루, 소금, 설탕을 준비해주세요. 첫 번째, 먼저 팥을 종이컵 3컵을 물에 깨끗이 씻어주세요. 팥에는 작은돌이 있으니 조리로 일어주세요. 두 번째, 팥에 물을 붓고 5~7분간 끓여줍니다. 세 번째, 팥을 삶은 첫 물은 버려주세요. (팥 특유의 아린 맛을 제거할 수 있습니다.) 네 번째, 첫물을 버린 팥을 다시 냄비에 부어줍니다. 물 13컵(종이컵)을 붓고 팥을 삶아주세요. 다섯 번째, 중불과 약불에서 천천히 삶아주세요. (시간은 1시간 정도 삶아주면 됩니다.) 물이 졸아 없어지면 물을 추가해주세요. 물 13컵을 한번에 붓지않고 중간중간 추가..